All posts tagged: praticidade na cozinha

Jante hoje, ‘marmite’ amanhã: batata recheada com shitake

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Aqui em casa o lema é o seguinte: “jante hoje, marmite amanhã!”. Como ninguém é obrigado a comer a mesma coisa dois dias seguidos, eu sempre tento usar o mesmo ingrediente em dois preparos diferentes. Assim economizo tempo e fico feliz com tanta gostosura. A minha dica de hoje é: 1) Jantar: batata recheada com requeijão e molho de shitake (307 calorias por porção) 2) Marmita: arroz com molhinho de shitake e filé de frango (352 calorias por porção) Não gosto muito de usar o micro-ondas, sei lá, eu tenho um certo preconceito com o coitado, coisa minha. Mas como vi muito minha mãe fazendo batata recheada usando este recurso, eu acredito que só pode ser uma coisa de Deus, afinal, mães estão sempre certas e têm a resposta para tudo. Posso dizer que a consistência da batata fica de fato ótima e, claro, é um prato m-u-i-t-o prático. Bora? Batata recheada com requeijão light e shitake Ingredientes 2 batatas grandes 2 colheres rasas (sopa) requeijão light 1 bandeja de shitake 1 colher (chá) de …

A louca do freezer

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O freezer lá de casa é um verdadeiro exemplo de força e garra: aguenta lotes e lotes de comida congelada. E não estou falando de lasanha ou pizza pronta, ou outra qualquer porcaria industrializada. O que acontece é o seguinte: como sou contra o desperdício e, ao mesmo tempo, sou marmiteira, vejo em qualquer sobra uma possibilidade de marmita. Familiares me chamam às vezes, carinhosamente, de “a louca do freezer”, uma expressão que dispensa explicações. Mas o freezer é, de fato, um grande aliado para mim, que vivo em busca de uma alimentação decente mas tenho pouco tempo para me dedicar à cozinha. Muitas amigas me perguntam como eu consigo arrumar tempo para fazer minha própria comida, e eu respondo dizendo que, para isso, basta organização. Neste post, vou dar uma dica simples que me ajuda bastante. Congele, tire e use Lavar, descascar e picar alimentos consome muito tempo, isso é fato. Por isso, eu elegi o domingo como o dia de organizar a alimentação da semana. Primeiro porque é o dia de feira, ou …

Dá-lhe tapioca pós-Carnaval!

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Exagerou no feriado? Tudo bem, gente, é normal! Proponho o seguinte: ao invés de ficar aí se lamentando, ou comendo ainda mais, que tal um pratinho leve, saboroso e prático? Minha sugestão é uma tapioca bem simples, que você vai levar uns 10 minutos para fazer. Ela combina muito bem com uma salada verde e fresquinha. A tapioca anda sendo propagada como uma ótima opção para substituir o pão porque não contém glúten (um dos culpados pelo nosso inchaço) e também pelo fato de não ter gordura. Mas tem que tomar cuidado com o recheio, senão todos estes benefícios vão para o saco. E também vale lembrar que essas dietas malucas que excluem o glúten não estão com nada se você não tiver uma alimentação equilibrada e com boa variação de nutrientes.  Eu inventei um recheio bem simples, e optei pelo molhinho de tomate natural. Quanto menos produtos industrializados na cozinha, melhor o sabor. Esta receitinha dá pra duas pessoas. Divide aí essa segunda delícia com alguém para não pecar pelo excesso! A nutricionista Carolina …