Quem segue a Marmiteira aqui sabe que eu tenho um “quê” de Bela Gil: adoro inventar substituições que deixem os pratos mais leves e nutritivos. Nem sempre dá certo, como no caso do fatídico mousse de cacau com abacate, maaaaas devo dizer sem modéstia alguma que obtive sucesso na maior parte das últimas estripulias. É o caso deste molho delicioso! Já deu para notar que eu amo abóbora, né? Neste caso aqui usei com casca e tudo #desperdíciozero! Quando pedi a opinião da Raquel Labonia, da WellMove (parceira do Marmiteira), sobre a receita, ela me veio com algo mais belagilzístico ainda: “Você pode substituir o creme de leite por inhame, por exemplo”, disse. Acho a alternativa interessante, mas como sou uma “Bela Gil Total Flex“, usei creme de leite, mas em pouca quantidade. Acho que o segredo é saber usar tudo de forma moderada, sempre diversificando os nutrientes. Por exemplo: salpiquei uns pedacinhos de gorgonzola em cima. Tem um quilo de gorgonzola? Não! Como gorgonzola todos os dias? Não! Então tá tudo certo! Ainda assim, o …

Êeeeba! Tá frio! O que? Você não gosta de frio? Não me xinga, vai, tem uma coisa de bom aí nesse clima GLACIAL que estamos enfrentando. A incrível oportunidade de tomarmos SOPA. Ai gente, como eu amo! Essa receita é ridiculamente simples (eu sempre falo isso, né? Mas é que eu só gosto de receita prática! Rs). Sou adepta à ideia de aproveitarmos os alimentos “da casca ao talo”. Muita gente joga fora os talos e folhas de brócolis, e eles são tão nutritivos quanto a parte que geralmente levamos à mesa. Um exemplo é essa sopa, que por sinal ficou incrivelmente saborosa. A Associação Prato Cheio, que é parceira do Marmiteira, trabalha nessa causa.  Hoje, a Claudia Jeovane da Silva, nutri da ong, me deu boas dicas sobre o valor nutricional dos alimentos que usei nessa receita. Dá só uma olhada! “Os talos de brócolis são ricos em fibras, vitamina C, magnésio, cálcio e potássio. Destaque também para o magnésio, que é um mineral importante para a manutenção da função cardíaca, além de ajudar a manter a saúde dos …

Ficar vendo vídeo de receita na internet é algo maravilhoso, mas um pouco frustrante. Como assim dá para fazer essas coisas deliciosas em questão de segundos? Bom, essa é a magia da edição, que faz qualquer coisa parecer simples. Mas existem receitas verdadeiramente rápidas de se fazer, especialmente se você costuma ter o seu freezer recheado de opções já pré-cozidas. Eu sempre falo por aqui que organização é mais importante do que qualquer outra coisa na cozinha. Isso com base na minha própria experiência: a partir do momento que criei uma certa rotina, passei a cozinhar mais, perder menos tempo e comer melhor! Alguns links para provar que meu discurso é repetitivo meeeesmo: A louca do freezer Organização na cozinha vale ouro! Crie rotina e se alimente melhor Sem tempo para cozinhar? Aposte na carne moída e no frango desfiado Ter um certo planejamento é a melhor forma de não cedermos ao delivery na hora da fome! E a receita de hoje tem tudo a ver com isso. É um baião de dois, digamos, mais …

A abóbora esteve no centro de uma POLÊMICA na semana passada, depois que o Brasil descobriu que a Taís Araújo não gosta do legume. Se você não ficou sabendo, eu explico: ela era convidada do programa e quando a apresentadora disse que ia servir nhoque de abóbora, a atriz recusou gentilmente dizendo que esta é a única coisa que ela não come! Digamos que Namaria ficou um tanto quanto #xatiada. Respeito o gosto de todo mundo mas aqui em casa a abóbora é RAINHA e eu faço ela de todos os jeitos imaginários. Dia desses eu fiquei com muita vontade de fazer um nhoque de abóbora vegano, com farinha integral, que vi no site Namu. Mas já falei por aqui que massa não é o meu forte, né? Então contei com a parceria da minha irmã, que tem equilíbrio emocional até para lidar com as massas mais adversas. Tive várias dúvidas ao longo do processo e compartilho aqui com vocês os melhores trechos dessa maravilhosa entrevista que fiz com a autora do prato – que …

Eu assumo: eu não sou boa em abrir massa, sovar pão, fazer bolo crescer. Adoraria, na verdade, mas meu negócio é receita prática, rápida e, de preferência, com poucos ingredientes. Além disso, sou ariana, o que me dá licença poética para dizer que não tenho o mínimo equilíbrio emocional para receitas que dizem “deixar crescer duas horas”, “sovar por 40 minutos”, “faça em três etapas” ou algo do tipo. No caso dessa receita aqui, digo-lhes, amigos: até eu, um ser desprovido de paciência, tive a serenidade de colocar a mão na massa. Ou melhor, não precisei colocar, porque é só misturar tudo, mesmo. 😉 Eu conheci essa delícia de pudim de tapioca em uma viagem à Bahia. Lá, eles serviam no café da manhã. Tem várias receitas na internet, mas a que eu fiz foi essa aqui do site do Gshow. Mas é claro que alguma coisa ia dar errado e eu não consegui desenformar, então, resolvi fazer em formato de dadinho e deu tudo certo! “Aiiii, mas receita com leite condensado em um site sobre alimentação saudável?!?”. Você …

Será que estou virando “a louca do grão-de-bico”? Olha, provável! Eu realmente gosto muito deste grãozinho maroto. E não tenho culpa se ele é MEGA versátil! Só aqui pro Marmiteira eu já fiz hambúrguer com ele, sopa e até massa de torta. Dia desses eu fiz ele refogadinho com palmito, acrescentei um pouco de leite de coco e curry e, pronto, já tinha a mistura do almoço. Ficou tão bom que nem deu tempo de fotografar pra colocar aqui! Enfim, grão-de-bico é tudo de bom, é rico em fibras e também é uma excelente fonte de proteína vegetal. Como hoje é nada menos do que segunda-feira de Carnaval e você provavelmente deve estar curtindo a vida, resolvi dar uma dica de uma salada super simples e refrescante. Combina com este calor todo e também com a falta de vontade de ficar muito tempo na cozinha em pleno feriado. Que tal? Salada de repolho roxo, grão-de-bico e ricota Ingredientes 1 repolho roxo pequeno 1 caixinha de tomatinho Um pedaço de ricota 1 xícara de grão-de-bico cozido …

Eu sempre digo (e não custa reforçar) que não é preciso ter grandes dotes culinários para criar receitas práticas, rápidas e saudáveis. O exemplo são estas duas receitinhas de grão-de-bico que eu indico hoje! Aqui em casa praticamos o consumo moderado de carne, logo, esta alternativa cai sempre muito bem. Segundo a minha parceira Raquel Labonia, da WellMove, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal. Ela foi só elogios quando viu essas receitas, dá uma olhada. “Gostei porque são muito práticas! E o grão-de-bico também é rico em ferro e em fibras, por isso, é um alimento que traz bastante saciedade. Outra coisa que achei bem interessante é que você usou só temperos naturais, o que comprova que não há necessidade de usar tabletes industrializados para dar sabor. “ Ela também indica este hambúrguer como lanchinho da tarde. Para quem trabalha fora, essa é uma excelente dica para variar um pouco a marmitinha de coisas para comer entre as refeições. Então vamos às receitas? Elas são bem parecidas, na verdade, mas resolvi colocar …

Quando eu abro o Pinterest ou Instagram só aparece comida. Acontece com vocês? Costumo pesquisar bastante sobre combinações leves e saudáveis que alegrem o nosso estômago e o nosso dia. E sempre procuro coisas práticas, pois o tempo é escasso! Geralmente faço combinações compilando várias ideias que vejo por aí, sempre tentando aliar estas três coisas: praticidade, sabor e uma lista de ingredientes rica em alimentos in natura. A dica de hoje é uma vitamina muito gostosa que vira e mexe eu tomo no meio da manhã, entre o café e o almoço – hora que bate aquela fome marota e profunda. É muito refrescante e deliciosa! Anota aí! Vitamina de manga, limão e iogurte Ingredientes 1 copo de iogurte natural sem açúcar 1 copo de água de coco Alguns pedaços de manga (usei metade de uma grande) 1 limão Adoce como preferir Modo de preparo Bater tudo. E tomar geladinho. <3 Essa receita rende dois copos grandes. Enjoy! A minha parceira Raquel Labonia, da WellMove, falou pra desencanar desse negozdi dito popular que diz que manga com …

Tem muita gente que acha que se alimentar bem significa ser radical, 8 ou 80. Ou passa a semana na dieta restritiva, ou enjacando. Eu já gosto de misturar um pouco de cada coisa. Se eu for fazer uma receita que vai algum ingrediente mais gorduroso, por exemplo, tento equilibrar colocando outros itens mais leves. Eu acho que esse é o segredo pra gente não ficar passando vontade das coisas mas também não sentir que está no exagero sempre. Pra mim, funciona. 🙂 Essa lasanha vegetariana de abobrinha é bem prática e eu fiquei bem feliz porque consegui aproveitar um queijo branco meio sem graça que estava na minha geladeira. Eu sempre falo que na cozinha nada se perde, na maioria das vezes é possível reaproveitar as coisas. Dia desses eu comprei um queijo minas light, e qual não foi a minha surpresa? Ele era muito inexpressivo. Sabe, sem sal, uma textura meio dura demais…enfim. Uma tristeza. Mas não é que, uma vez ralado, ganhou todo um novo significado? E virou um ótimo recheio para …