Será que estou virando “a louca do grão-de-bico”? Olha, provável! Eu realmente gosto muito deste grãozinho maroto. E não tenho culpa se ele é MEGA versátil! Só aqui pro Marmiteira eu já fiz hambúrguer com ele, sopa e até massa de torta. Dia desses eu fiz ele refogadinho com palmito, acrescentei um pouco de leite de coco e curry e, pronto, já tinha a mistura do almoço. Ficou tão bom que nem deu tempo de fotografar pra colocar aqui! Enfim, grão-de-bico é tudo de bom, é rico em fibras e também é uma excelente fonte de proteína vegetal. Como hoje é nada menos do que segunda-feira de Carnaval e você provavelmente deve estar curtindo a vida, resolvi dar uma dica de uma salada super simples e refrescante. Combina com este calor todo e também com a falta de vontade de ficar muito tempo na cozinha em pleno feriado. Que tal? Salada de repolho roxo, grão-de-bico e ricota Ingredientes 1 repolho roxo pequeno 1 caixinha de tomatinho Um pedaço de ricota 1 xícara de grão-de-bico cozido …

Eu sempre digo (e não custa reforçar) que não é preciso ter grandes dotes culinários para criar receitas práticas, rápidas e saudáveis. O exemplo são estas duas receitinhas de grão-de-bico que eu indico hoje! Aqui em casa praticamos o consumo moderado de carne, logo, esta alternativa cai sempre muito bem. Segundo a minha parceira Raquel Labonia, da WellMove, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal. Ela foi só elogios quando viu essas receitas, dá uma olhada. “Gostei porque são muito práticas! E o grão-de-bico também é rico em ferro e em fibras, por isso, é um alimento que traz bastante saciedade. Outra coisa que achei bem interessante é que você usou só temperos naturais, o que comprova que não há necessidade de usar tabletes industrializados para dar sabor. “ Ela também indica este hambúrguer como lanchinho da tarde. Para quem trabalha fora, essa é uma excelente dica para variar um pouco a marmitinha de coisas para comer entre as refeições. Então vamos às receitas? Elas são bem parecidas, na verdade, mas resolvi colocar …

Quando eu abro o Pinterest ou Instagram só aparece comida. Acontece com vocês? Costumo pesquisar bastante sobre combinações leves e saudáveis que alegrem o nosso estômago e o nosso dia. E sempre procuro coisas práticas, pois o tempo é escasso! Geralmente faço combinações compilando várias ideias que vejo por aí, sempre tentando aliar estas três coisas: praticidade, sabor e uma lista de ingredientes rica em alimentos in natura. A dica de hoje é uma vitamina muito gostosa que vira e mexe eu tomo no meio da manhã, entre o café e o almoço – hora que bate aquela fome marota e profunda. É muito refrescante e deliciosa! Anota aí! Vitamina de manga, limão e iogurte Ingredientes 1 copo de iogurte natural sem açúcar 1 copo de água de coco Alguns pedaços de manga (usei metade de uma grande) 1 limão Adoce como preferir Modo de preparo Bater tudo. E tomar geladinho. <3 Essa receita rende dois copos grandes. Enjoy! A minha parceira Raquel Labonia, da WellMove, falou pra desencanar desse negozdi dito popular que diz que manga com …

Tem muita gente que acha que se alimentar bem significa ser radical, 8 ou 80. Ou passa a semana na dieta restritiva, ou enjacando. Eu já gosto de misturar um pouco de cada coisa. Se eu for fazer uma receita que vai algum ingrediente mais gorduroso, por exemplo, tento equilibrar colocando outros itens mais leves. Eu acho que esse é o segredo pra gente não ficar passando vontade das coisas mas também não sentir que está no exagero sempre. Pra mim, funciona. 🙂 Essa lasanha vegetariana de abobrinha é bem prática e eu fiquei bem feliz porque consegui aproveitar um queijo branco meio sem graça que estava na minha geladeira. Eu sempre falo que na cozinha nada se perde, na maioria das vezes é possível reaproveitar as coisas. Dia desses eu comprei um queijo minas light, e qual não foi a minha surpresa? Ele era muito inexpressivo. Sabe, sem sal, uma textura meio dura demais…enfim. Uma tristeza. Mas não é que, uma vez ralado, ganhou todo um novo significado? E virou um ótimo recheio para …

Na cozinha, nada se perde, tudo se aproveita. Essa receita eu acabei fazendo com uma mistureba de coisas em um dia em que fazia muuuito calor na capital paulista. Eu não queria comer nada quente, mas tinha um feijão preto muito lindo na geladeira. Fiz uma pesquisa pra saber se existiam registros na humanidade de saladas frias com feijão e voilà: existiam! Então basicamente eu fiz combinando coisas que eu tinha em casa. Invente a sua! O que posso dizer é que o feijão preto geladinho, com limão, fica delicioso, melhor ainda se você incrementar com outras coisas gostosas. Eu fiz assim: Salada de feijão preto com escarola Ingredientes Algumas folhas de escarola 1 concha de feijão preto cozido (só os grãos) 2 tomates maduros picados 1 abobrinha cozida cortada em cubinhos Sal, pimenta e azeite a gosto 2 ovos cozidos Modo de preparo Misturar tudo! A abobrinha é super rápida de cozinhar, e o feijão preto eu usei o “do dia seguinte”. Sempre tenho grãos cozidos justamente para usar neste tipo de prato rápido. …

Sempre que eu quero inventar moda com coisas que não tenho hábito de fazer na cozinha, eu chamo um adulto responsável. Sim, porque se dá errado, tenho pelo menos com quem dividir a culpa! Foi o caso deste biscoitinho de gengibre, que eu estava há um tempão querendo fazer mas não tinha coragem de meter a mão na massa sozinha e tudo virar uma grande meleca (tenho medo de mexer com massa, pronto, falei). Então aproveitei as festas de fim de ano, minha irmã estava lá dando sopa e eu…pá! Vem cá, minha nega, que tal fazermos uns biscoitinhos marotos? Leia-se: ela fez, eu fiquei na posição de Louro José, dividindo expectativas sobre os ingredientes e o ponto da massa. Por isso, essa receita foi meio a olho…coloquei as medidas aproximadas aqui e a dica que posso dar é: a massa fica meio grudenta, então, se precisar colocar um pouquinho mais de farinha, coloque até sentir que ela está numa consistência mais pra pastosa. Aí é só abrir a massa e entregar pra Jesus! Biscoitinhos de gengibre …

Não é todo dia que a gente tem criatividade pra inventar sucos diferentes dos já tradicionais: laranja, limão, melancia…mas tem tanta combinação boa pra gente fazer! E neste calourão de meu Deus nada melhor do que tomar algo geladinho. Melhor ainda se for natural. Melhor ainda se for mega prático! Hoje eu selecionei três dicas maravilhosas do livro Spa em Casa, de Márcia Regina Dal Medico (editora Alaúde). Além de informações sobre alimentação, a autora traz várias receitinhas ao final do livro e eu escolhi essas três porque tá muito calor e eu quero que todo mundo se refresque. Bora? Suco de abacaxi com maçã e gelatina (Rendimento: 1 porção de aproximadamente 50 calorias) Ingredientes 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor 200 ml de água 1/2 fatia fina de abacaxi 1/2 maçã média sem casca Folhas de hortelã a gosto Gelo Adoçante a gosto Modo de preparo Dilua a gelatina em 50 ml de água quente. Bata no liquidificador as frutas, o hortelã, o gelo, a gelatina diluída e a água restante. Coloque …