Author: danibarg

Passeio bom, bonito e barato por São Francisco

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São Francisco é reconhecidamente uma cidade CARA. Morando aqui, tenho a oportunidade de explorar mais e caçar aqueles lugarzinhos que a gente não dá nada olhando por fora, mas quando entra se surpreende com a qualidade da comida e com o preço. Hoje tem até vídeo para mostrar a descoberta que fizemos por aqui, o restaurante Poki Time. Fica perto do De Young Museum, então dá para fazer as duas coisas no mesmo dia! Olha só: Saiba mais O Poki Time é uma rede de restaurantes que oferece culinária havaiana e é muito propício para aqueles momentos de fome dukão. O lugar não tem glamour nenhum, mas a comida é deliciosa, refrescante e bem saudável, porque a maioria das coisas que compõem o prato são cruas ou cozidas (não tem nada frito). Funciona assim: você anota numa plaquetinha os itens que você quer colocar no seu bowl. De proteína tem atum, salmão e alguns outros que não me recordo, aí eles colocam o arroz de sua escolha na base e os toppings também podem ficar …

Repense o elogio: documentário traz reflexão sobre padrões de beleza

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Olá, mulheres do meu Brasil. Uma pergunta: vocês já foram chamadas de “princesas” alguma vez na vida, especialmente na infância? Se sim, isso pode ter gerado um certo impacto em você. Se não, também. Essa é a ideia do documentário Repense o Elogio, dirigido por Estela Renner, que faz parte de uma campanha da marca Avon. Está disponível na íntegra no Youtube. A reflexão é justamente sobre a forma com que os elogios que fazemos às crianças as influenciam na vida adulta. Enquanto meninos geralmente recebem rótulos como “esperto”, “corajoso”, “inteligente” e “forte”, as meninas geralmente ficam com adjetivos como “linda”, “delicada”, “boazinha”, “quietinha”e…claro, “princesa”. “Ai, mas o mundo tá muito cheio de mimimi, agora não pode chamar de princesa mais?”. Pooooode, QUERIDX. Mas as meninas são muito mais do que princesas. Vamos entender por que (e prometo não me alongar no tema porque a ideia é que vocês assistam o documentário, rs). Quando uma menina é elogiada por suas características físicas, ela ganha um “peso” nas costas que é o de manter aquilo que …

Os mercados americanos foram invadidos por abóboras: viva!

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Eu sou uma♥ abóboralover ♥ assumida e desde que cheguei nos Estados Unidos tenho notado um detalhezinho muito especial nos mercados americanos: eles foram completamente invadidos pelas abóboras! No outono por aqui a colheita é farta, e você encontra as abóboras dos mais diferentes formatos, cores e espécies por tudo quanto é quanto. E a galera por aqui faz valer essa colheita: as gôndolas dos mercados estão repletas de produtos à base de abóbora. Bolo, pão, leite de amêndoa com sabor de abóbora e especiarias, sorvete, cerveja, massa, nacho, cidra. Registrei tudo em vídeo, vai lá ver!

“Não há beleza sem saúde e autoestima”: veja entrevista com Marco Tommaso

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Ele é psicólogo, psicoterapeuta e especialista em emagrecimento, transtornos de ansiedade, de personalidade e alimentares. Há 20 anos, começou a trabalhar com modelos das agências Elite, L’Equipe e Taxi; e, mais tarde, KeeMod (Elite), Joy e Ford. “No início, a proposta era a prevenção e tratamento de transtornos alimentares. Mas os agentes me fizeram ver que precisavam, também, das outras áreas. O trabalho é preventivo e trato meninas com transtornos diversos, inclusive alimentares.” Ao longo destes anos, ele pôde observar um traço em comum entre muitas modelos: a insatisfação com o próprio corpo diante do espelho. Em entrevista ao Marmiteira, o Dr. Marco Antonio De Tommaso compartilhou algumas das suas experiências profissionais que podem nos fazer refletir um pouco mais sobre essa loucura chamada “padrão de beleza”. Confira! Na trajetória profissional do senhor, quais as situações mais graves com as quais se deparou, de pessoas em busca do corpo perfeito? Meninas tomando detergente (para provocar o vômito e eliminar as calorias ingeridas), mulheres comendo algodão com água para “encher” o estômago; e um caso, o mais estranho, …

Peito de frango sem graça, never more: páprica traz sabor especial

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Companheiro inseparável da batata doce, o peito de frango, coitado, muitas vezes é injustiçado. Quando feito sem apreço, fica lá, esturricado, com aquela cara triste. Com aquela cara de DIETA começando na segunda-feira. Quando em filé, combinado com uma simples salada, deixa a impressão de que a fome jamais será dominada e voltará violentamente uma hora após o almoço. Confesso que eu não sou uma expert na arte de fazer peito de frango: sempre acho meio sem graça. Por isso, geralmente compro outras partes que considero mais suculentas, como a sobrecoxa por exemplo. Outro dia eu tinha peito congelado e esqueci de tirar. Resolvi experimentar fazer no forno, e sem querer deu certo. Primeiro deixei uns dez minutos no forno para descongelar. Então tirei, cortei em tiras, temperei com sal, pimenta, alho, páprica e azeite. Acrescentei tiras de pimentão amarelo e cebola. Coloquei de volta no forno e deixei por uns 40 minutos – é importante ficar de olho para ele não ressecar. O resultado foi ótimo: ele ficou mais suculento, cheio de sabor e o …

Marmitando na Califórnia: novos ares, novos sabores!

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Quando comecei a escrever o Marmiteira, minha ideia não era só falar sobre marmitas práticas, gostosas e feitas com comida de verdade. Eu queria explorar mais o campo da alimentação, entender por que nosso País saiu do mapa da fome para migrar para uma epidemia tão grande como a obesidade (isso sem falar da obesidade combinada à desnutrição). Este tema me encanta. Naquela época, eu não imaginava que alguns anos depois minha vida ia dar uma reviravolta e eu viria morar em São Francisco, Califórnia, justamente uma cidade que destoa tanto de boa parte dos clichês americanos quando o assunto é comida. Enquanto a maior parte do país está no ritmo do fast food, aqui o negócio está mais pro slow food. Pra falar a verdade aqui me parece tudo mais leve, em todos os sentidos. O pensamento é mais aberto em vários aspectos, a liberdade individual está estampada nas ruas. As pessoas cuidam mais do corpo e da saúde: mesmo com o vento gelado que corta o sobe-desce de São Francisco, é comum vê-las ao fim do …

Minimalismo: menos é mais! Hoje tem dica de documentário

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O que a gente precisa pra viver? Fica difícil responder isso com tanto estímulo à nossa volta. É comercial de TV, outdoor, revistas com corpos e roupas do momento, lançamentos e mais lançamentos. “Minimalismo – Um documentário sobre as coisas importantes”, disponível no Netflix, joga uma luz justamente nessa questão. Li muitas críticas a respeito dele, muita gente que entende mais do movimento Minimalista reclamou da superficialidade com a qual o tema foi tratado. Mas eu acho que só o fato de levantar essa bola do excesso de consumo que estamos vivendo já tem seu valor. Muita gente busca preencher os vazios internos com compras, e acabam entrando em um ciclo perigoso: mais consumo, mais dívidas, mais lixo pro planeta, mais desperdício…e mais trabalho para ter que bancar todo este processo. O mesmo se aplica à comida, quando descontamos estresse, angústia, ansiedade e outros sentimentos comendo mais do que precisamos – quem nunca? Acabamos vendo os reflexos no corpo, ou, ainda, desperdiçando comida – o que eu simplesmente não admito na minha vida. Então é parar, …

Paçoquinha caseira leva só três ingredientes; veja receita

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Paçoquinha é massa, paçoquinha é amor, paçoquinha é bom demais, minha gente! Melhor ainda quando a gente faz em casa e com apenas três, eu disse T-R-Ê-S ingredientes! Eu sou daquele tipo de pessoa que gosta de “doce não muito doce”, então adorei essa receita justamente por isso. Eu adoro paçoquinha (acho que vocês já entenderam isso pela abertura deste texto, rs), mas aquela que a gente compra pronta, apesar de ser uma delícia, para o meu paladar é muito doce. E eu sempre falo que o bom de a gente fazer as coisas mais caseiras é que você pode controlar a quantidade dos ingredientes, de acordo com seu paladar. E aí chegando na casa da minha mãe (que também não gosta de “doce muito doce”) dei de cara com essa maravilhosidade! Veja só como é simples: Paçoquinha caseira Ingredientes 2 xícaras de amendoim torrado 1/2 xícara de açúcar 1 pitada de sal Modo de preparo Bata tudo no liquidificador. Depois, mexa com as mãos essa massinha e coloque em um refratário, apertando bem. Coloque na …

Exposição sobre comida e filminhos para o fim de semana

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Comida é um tema importante em qualquer lugar do mundo. Mas você já parou para pensar que a forma como nos relacionamos com ela é tão importante quanto o seu sabor e sua textura? Fiquei pensando nisso em uma exposição sobre o futuro da alimentação: logo na entrada, um texto cita um experimento muito interessante. Dois grupos de pessoas comeram o mesmo prato, só que em lugares diferentes: um em um asilo, o outro em um restaurante chiquérrimo. O resultado? Eles relataram uma sensação sobre a comida completamente diferente, o que comprova que o ambiente conta, assim como a companhia, nosso estado de estresse, o som do lugar…enfim. Comer vai além de mastigar. Hoje separei quatro dicas que, de forma diferentes, falam sobre a relação das pessoas com a comida. Exposição Cidade da Língua Descobri por acaso que essa exposição está em cartaz no MAM e que acaba no próximo dia 3 de setembro! Ela é relativamente pequena, mas reúne algumas curiosidades sobre a história da alimentação. A ideia é discutir o futuro da comida por meio de experiências …

Dica do dia: batata rosti na air fryer com recheio de frango

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Eu sempre achei batata rosti a coisa mais linda do mundo, mas nunca me arrisquei a fazer porque eu achava que dava muiiiito trabalho. E vamos combinar que pratos que exigem acrobacias não é para amadores. Mas esses dias resolvi testar fazendo na air fryer, e, apesar de algumas dificuldades que abrirei aqui com todo meu coração, foi menos caótico do que eu imaginava. E o sabor ficou muito bom! E o bom da batata rosti é que você pode rechear com o que tiver na frente: mussarela, tomate e orégano, carne moída, carne louca, palmito…huuum! Eu fiz com frango porque já tinha pronto no freezer. Mas use sua criatividade! Batata rosti com frango na air fryer Ingredientes 3 batatas médias Sal e azeite a gosto Recheio Usei uns 200 g de frango desfiado (já estava pronto e temperado), meia cebola em fatias bem fininhas e um pedaço pequeno de provolone ralado. Modo de preparo Descasque as batatas, corte em cubos médios e deixe cozinhar por uns 5 minutos depois que abrir fervura (espete …