A abóbora esteve no centro de uma POLÊMICA na semana passada, depois que o Brasil descobriu que a Taís Araújo não gosta do legume. Se você não ficou sabendo, eu explico: ela era convidada do programa e quando a apresentadora disse que ia servir nhoque de abóbora, a atriz recusou gentilmente dizendo que esta é a única coisa que ela não come! Digamos que Namaria ficou um tanto quanto #xatiada. Respeito o gosto de todo mundo mas aqui em casa a abóbora é RAINHA e eu faço ela de todos os jeitos imaginários. Dia desses eu fiquei com muita vontade de fazer um nhoque de abóbora vegano, com farinha integral, que vi no site Namu. Mas já falei por aqui que massa não é o meu forte, né? Então contei com a parceria da minha irmã, que tem equilíbrio emocional até para lidar com as massas mais adversas. Tive várias dúvidas ao longo do processo e compartilho aqui com vocês os melhores trechos dessa maravilhosa entrevista que fiz com a autora do prato – que …

Eu assumo: eu não sou boa em abrir massa, sovar pão, fazer bolo crescer. Adoraria, na verdade, mas meu negócio é receita prática, rápida e, de preferência, com poucos ingredientes. Além disso, sou ariana, o que me dá licença poética para dizer que não tenho o mínimo equilíbrio emocional para receitas que dizem “deixar crescer duas horas”, “sovar por 40 minutos”, “faça em três etapas” ou algo do tipo. No caso dessa receita aqui, digo-lhes, amigos: até eu, um ser desprovido de paciência, tive a serenidade de colocar a mão na massa. Ou melhor, não precisei colocar, porque é só misturar tudo, mesmo. 😉 Eu conheci essa delícia de pudim de tapioca em uma viagem à Bahia. Lá, eles serviam no café da manhã. Tem várias receitas na internet, mas a que eu fiz foi essa aqui do site do Gshow. Mas é claro que alguma coisa ia dar errado e eu não consegui desenformar, então, resolvi fazer em formato de dadinho e deu tudo certo! “Aiiii, mas receita com leite condensado em um site sobre alimentação saudável?!?”. Você …

Será que estou virando “a louca do grão-de-bico”? Olha, provável! Eu realmente gosto muito deste grãozinho maroto. E não tenho culpa se ele é MEGA versátil! Só aqui pro Marmiteira eu já fiz hambúrguer com ele, sopa e até massa de torta. Dia desses eu fiz ele refogadinho com palmito, acrescentei um pouco de leite de coco e curry e, pronto, já tinha a mistura do almoço. Ficou tão bom que nem deu tempo de fotografar pra colocar aqui! Enfim, grão-de-bico é tudo de bom, é rico em fibras e também é uma excelente fonte de proteína vegetal. Como hoje é nada menos do que segunda-feira de Carnaval e você provavelmente deve estar curtindo a vida, resolvi dar uma dica de uma salada super simples e refrescante. Combina com este calor todo e também com a falta de vontade de ficar muito tempo na cozinha em pleno feriado. Que tal? Salada de repolho roxo, grão-de-bico e ricota Ingredientes 1 repolho roxo pequeno 1 caixinha de tomatinho Um pedaço de ricota 1 xícara de grão-de-bico cozido …

Eu sempre digo (e não custa reforçar) que não é preciso ter grandes dotes culinários para criar receitas práticas, rápidas e saudáveis. O exemplo são estas duas receitinhas de grão-de-bico que eu indico hoje! Aqui em casa praticamos o consumo moderado de carne, logo, esta alternativa cai sempre muito bem. Segundo a minha parceira Raquel Labonia, da WellMove, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal. Ela foi só elogios quando viu essas receitas, dá uma olhada. “Gostei porque são muito práticas! E o grão-de-bico também é rico em ferro e em fibras, por isso, é um alimento que traz bastante saciedade. Outra coisa que achei bem interessante é que você usou só temperos naturais, o que comprova que não há necessidade de usar tabletes industrializados para dar sabor. “ Ela também indica este hambúrguer como lanchinho da tarde. Para quem trabalha fora, essa é uma excelente dica para variar um pouco a marmitinha de coisas para comer entre as refeições. Então vamos às receitas? Elas são bem parecidas, na verdade, mas resolvi colocar …

Quando eu abro o Pinterest ou Instagram só aparece comida. Acontece com vocês? Costumo pesquisar bastante sobre combinações leves e saudáveis que alegrem o nosso estômago e o nosso dia. E sempre procuro coisas práticas, pois o tempo é escasso! Geralmente faço combinações compilando várias ideias que vejo por aí, sempre tentando aliar estas três coisas: praticidade, sabor e uma lista de ingredientes rica em alimentos in natura. A dica de hoje é uma vitamina muito gostosa que vira e mexe eu tomo no meio da manhã, entre o café e o almoço – hora que bate aquela fome marota e profunda. É muito refrescante e deliciosa! Anota aí! Vitamina de manga, limão e iogurte Ingredientes 1 copo de iogurte natural sem açúcar 1 copo de água de coco Alguns pedaços de manga (usei metade de uma grande) 1 limão Adoce como preferir Modo de preparo Bater tudo. E tomar geladinho. <3 Essa receita rende dois copos grandes. Enjoy! A minha parceira Raquel Labonia, da WellMove, falou pra desencanar desse negozdi dito popular que diz que manga com …

Tem muita gente que acha que se alimentar bem significa ser radical, 8 ou 80. Ou passa a semana na dieta restritiva, ou enjacando. Eu já gosto de misturar um pouco de cada coisa. Se eu for fazer uma receita que vai algum ingrediente mais gorduroso, por exemplo, tento equilibrar colocando outros itens mais leves. Eu acho que esse é o segredo pra gente não ficar passando vontade das coisas mas também não sentir que está no exagero sempre. Pra mim, funciona. 🙂 Essa lasanha vegetariana de abobrinha é bem prática e eu fiquei bem feliz porque consegui aproveitar um queijo branco meio sem graça que estava na minha geladeira. Eu sempre falo que na cozinha nada se perde, na maioria das vezes é possível reaproveitar as coisas. Dia desses eu comprei um queijo minas light, e qual não foi a minha surpresa? Ele era muito inexpressivo. Sabe, sem sal, uma textura meio dura demais…enfim. Uma tristeza. Mas não é que, uma vez ralado, ganhou todo um novo significado? E virou um ótimo recheio para …

Na cozinha, nada se perde, tudo se aproveita. Essa receita eu acabei fazendo com uma mistureba de coisas em um dia em que fazia muuuito calor na capital paulista. Eu não queria comer nada quente, mas tinha um feijão preto muito lindo na geladeira. Fiz uma pesquisa pra saber se existiam registros na humanidade de saladas frias com feijão e voilà: existiam! Então basicamente eu fiz combinando coisas que eu tinha em casa. Invente a sua! O que posso dizer é que o feijão preto geladinho, com limão, fica delicioso, melhor ainda se você incrementar com outras coisas gostosas. Eu fiz assim: Salada de feijão preto com escarola Ingredientes Algumas folhas de escarola 1 concha de feijão preto cozido (só os grãos) 2 tomates maduros picados 1 abobrinha cozida cortada em cubinhos Sal, pimenta e azeite a gosto 2 ovos cozidos Modo de preparo Misturar tudo! A abobrinha é super rápida de cozinhar, e o feijão preto eu usei o “do dia seguinte”. Sempre tenho grãos cozidos justamente para usar neste tipo de prato rápido. …