Quando comecei a escrever o Marmiteira, minha ideia não era só falar sobre marmitas práticas, gostosas e feitas com comida de verdade. Eu queria explorar mais o campo da alimentação, entender por que nosso País saiu do mapa da fome para migrar para uma epidemia tão grande como a obesidade (isso sem falar da obesidade combinada à desnutrição). Este tema me encanta. Naquela época, eu não imaginava que alguns anos depois minha vida ia dar uma reviravolta e eu viria morar em São Francisco, Califórnia, justamente uma cidade que destoa tanto de boa parte dos clichês americanos quando o assunto é comida. Enquanto a maior parte do país está no ritmo do fast food, aqui o negócio está mais pro slow food. Pra falar a verdade aqui me parece tudo mais leve, em todos os sentidos. O pensamento é mais aberto em vários aspectos, a liberdade individual está estampada nas ruas. As pessoas cuidam mais do corpo e da saúde: mesmo com o vento gelado que corta o sobe-desce de São Francisco, é comum vê-las ao fim do …

Muita gente acha que eu gosto de cozinhar, mas a verdade o que eu gosto mesmo é de comer.  Claro que também curto o ato de cozinhar, mas por prazer, não por obrigação. Por isso prezo pela praticidade. Pra mim é importante evitar os industrializados e priorizar a comidinha caseira. Mas como é que faz sem tempo? Aproveita o tempo livre pra socar o freezer de opção! Quem segue o Marmiteira no Instagram vê que sempre que posso compartilho no “Stories” um pouco da minha rotina na cozinha. Minha ideia com isso é mostrar que, para ter uma alimentação de qualidade, não é preciso ser um Masterchef, e sim, uma pessoa organizada. O dia que vou à feira/supermercado (geralmente, no fim de semana) é também o dia que dedico um tempo a mais nessa organização. Mas eu garanto: esse é o único dia da semana que fico mais horas na cozinha, justamente para poder ficar o mínimo possível nos outros dias. Queria deixar aqui algumas coisas que funcionam para mim. De repente, posso te ajudar a estabelecer …

Arroz e feijão. Não me importa se o feijão veio por cima ou por baixo. Se o arroz foi colocado no centro, enquanto o feijão ficou na  margem do prato. Se vieram os dois numa maravilhosa mistura à la viradon de meu Deus…o caso é que…ETA combinação boua, amigos! Tendo arroz e feijão, eu tô é feliz e grata. Mas há quem diga que a combinação uma hora enjoa (como pode, gente?). Não é à toa que virou até expressão: “ai, miga, sabe aquele namoro que já deu, que tá no mesmo arroz-feijão de todo dia?”. Bom, pensando na sofrência de quem está cansado deste marasmo, eu consultei minha querida nutri Raquel Labonia, da WellMove, para pedir dicas de combinações nutricionais tão ricas quanto essa famosa dupla.  Defendo a variação de nutrientes na marmita, temos tantas opções gostosas e nutritivas disponíveis, não é verdade? Não tem desculpa para se alimentar mal, não. E hoje este post está tão chiquetoso que tem até infográfico para demonstrar isso que acabo de dizer. Dá uma olhada, confira as suas preferências e …

Você sabia que para produzir uma única maçã, lá se vão 70 litros de água? Quem me contou isso foi o Roberto Fumio Matsuda, do projeto Fruta Imperfeita, um engenheiro que nada tinha a ver com a área de alimentação até se confrontar com este dado. Imagine então o desperdício caso essa maçãzinha não cresça tão bela, e fique lá, desprezada, na gôndola do mercado ou da feira, até finalmente terminar no lixo? Os produtores já entenderam que a gente só gosta de coisa bonitinha, dentro do padrão (ai, como somos caretinhas!) e nem mandam essas frutas ou legumes imperfeitos para o mercado, até porque eles não aceitam. “Começamos  a ver que os produtores rurais eram os que mais sofriam com isso. O maior problema deles era essa perda de produto na época de safra, quando produziam muitos alimentos e não conseguiam vender o que estava fora de padrão. Eles realmente jogavam fora, toneladas e toneladas”, conta Roberto. Pensando nisso, ele se uniu à também engenheira Nathalia Inada e eles criaram um delivery de frutas para …