Se tem uma coisa que me deixa deprimida é torta com pouco recheio. E torta salgada, pelo menos na “minha época”, era um hit nas festinhas infantis (aquelas que meninos levavam um prato de salgado e as meninas um prato de doce). Sempre tinha um pratinho de torta. Daí eu caía de boca na maior felicidade (sim, eu fui uma criança BOA DE GARFO) e muitas vezes me deparava com aquele MAR DE MASSA. Tinha um milho aqui…. uma ervilha láaa na outra ponta. Quando tinha muita sorte aparecia um tomatinho ou uma azeitona. Por isso toda vez que eu me aventuro a fazer torta em casa eu aposto na fartura mesmo, no maior estilo Ana Maria Braga. Essa aqui não precisa de muita farinha, então basicamente ela é uma TORTA DE RECHEIO. E usando essa base, você pode rechear com o que quiser. Dessa vez a estrela foi a abobrinha. Ficou cremosinha e muito saborosa. Bora? Torta fácil de abobrinha super recheada Ingredientes para o recheio2 abobrinhas grandes1/2 cebola 1/2 xícara de tomatinho-cereja1/2 xícara …

Nem todo mundo tem pique ou vontade de comer comida à noite, então, sanduíches acabam fazendo as vezes do jantar pra muita gente. Eu gosto das duas opções! Mas quando vou de sanduba, tento variar no recheio pra testar novas combinações. A gente não precisa ficar sempre no eterno “presunto e queijo”, que ok, é gostoso e prático, mas não dá para comer todo santo dia, né? Legumes assados são uma ótima pedida para recheio de lanches, panquecas, omeletes, tapiocas, wraps, etc. Eu gosto muito da combinação de abobrinha com queijo, e hoje a dica é esse delicioso sanduba de abobrinha com mussarela de búfala e tomate.    Como eu fiz? É bem simples. Eu peguei a abobrinha e cortei em lâminas finas. Para isso, ajuda muito se você tiver um fatiador de legumes, de qualquer tipo. Assim você consegue tiras mais uniformes. Daí você tempera do jeito que você preferir. Aqui eu usei só sal, pimenta e azeite. Coloquei na forma com papel manteiga e assei por aproximadamente vinte minutos, mas sempre dá uma …

É uma alegria só quando consigo acertar um bolo no tamanho ideal pra minha casa: nem tão pequeno (se quisesse comer um pedaço só, faria bolo de caneca), nem tão grande (também não posso me dar ao luxo de comer bolo sete dias por semana, rs). Esse aqui virou um caso de amor: eu praticamente comi inteiro mesmo (acho que era melhor ter feito de caneca! huahuah). Foram dez minutos pra misturar tudo, mais meia hora de forno. Não usei nem batedeira, e a massa fica mais pra líquida do que pra pastosa. O resultado foi um bolo super fofinho!  Ah! Além de ser quase 100% integral (uso um pouco de farinha branca para crescer), não vai nem óleo, nem leite, nem ovo. Dá pra acreditar? Pois veja o milagre acontecendo! Pão de mel integral (sem leite, sem óleo, sem ovo) Ingredientes secos1 xícara de farinha integral1/2 xícara de farinha branca3 colheres (sopa) de cacau em pó1 colher (café) de canela1 pitada de noz-moscada1 pitada de sal1 colher (sopa) de açúcar mascavo (coloque o açúcar …

Eu tenho uma receita de bolinho de milho sem farinha que postei aqui no site e é um hit na minha casa: simples, com poucos ingredientes, fácil de fazer e ele fica delicioso pra tomar com cafezinho. Ela é tão boa que um dia eu fiquei pensando: mas gente, e se eu usar a mesma base para fazer uma torta salgada? Aí minha mente começou a trabalhar PESADO: Enfim, fiz uma adptaçãozinha aqui, outra ali, e, na salgada, acrescentei meia xícara de farinha de aveia, só porque eu tinha em casa e queria gastar (risos). Mas acho que nem precisa, viu? Sérião: não demorei mais do que 20 minutos pra colocar essa belezinha no forno, que vai bem com uma salada no almoço ou no jantar, e, é claro, na marmitinha nossa de todos os dias. Bora? Torta salgada de milho e farinha de aveia Ingredientes – Massa 1 lata de milho 1 xícara de leite desnatado 2 ovos caipiras 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de sal 1/2 xícara de farinha de aveia …

O cogumelo, na minha casa, infelizmente não é uma unanimidade. Enquanto eu adoro todos os tipos, formatos e tamanhos, meu marido não é um grande fã. Quem cozinha sabe que é muito mais prático quando todo mundo gosta da mesma coisa e você não precisa fazer opções diferentes para cada um. Porém, gosto é gosto, não posso obrigar o homi a comer cogumelo.   Mas também não é por isso que vou deixar de comer, né, Brasil. Então, como lidar com o impasse? Fazendo receitas práticas e individuais! Comprei uma bandeja com dois cogumelos Portobello bem grandes. Preparei os dois, assei só um e congelei o outro para assar e comer outro dia. Pronto, impasse resolvido! ❤ Vamos à receita? Cogumelo recheado com farofa de pão italiano Ingredientes 1 cogumelo Portobello 2 colheres (sopa) de azeite Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta 1 fatia de pão italiano 1 dente de alho amassado Salsinha picada a gosto Queijo de sua preferência (usei parmesão) Modo de preparo Limpe o cogumelo com papel toalha umedecido. Coloque-o em …

Aqui em casa nada se perde, tudo se transforma. Tenho pavor de jogar comida fora e, mesmo tendo um bom senso de planejamento no mercado, às vezes, sobra alguma coisa. É nesses momentos que eu faço experiências no maior estilo “se rolar, rolou”. Eu penso: essa banana ia para o lixo mesmo. Ah, vou tentar fazer um bolo! Foi nessa pegada que saiu esse bolinho muito do maravilhoso. Usei só farinha de aveia e quase nada de açúcar.  Gostei muito dessa receita porque é realmente EXPRESS (só misturar tudo e tacar nas forminhas) e também gosto do lance de fazer em porção individual: porque acaba virando um bom lanchinho pra levar na marmita e comer quando bate aquela fome no meio da manhã ou da tarde. ❤ Outro motivo para eu estar in love com esse bolíneo é que, como já falei outras vezes aqui no site, eu AMO bolo, mas só moro com meu marido em casa. Quando faço um bolo muito grande (geralmente as receitas da internet são para bolos maiores) eu acabo tendo …

Quando ouvimos a palavra “chips” já associamos com muita gordura e fritura em imersão, certo? Mas para muitas receitas, conseguimos um efeito muito próximo no forno. Esses dias, sobrou um monte de casca de batata doce depois que eu fiz um purê. Como eu ia jogar as cascas fora mesmo, resolvi testar, sem grandes expectativas, fazer chips temperados somente com sal, pimenta caiena e azeite. E deu super certo! Para que ela fique crocante, é importante que esteja bem fininha – se você tiver um descascador, use! Eu sou defensora da ideia de não desperdiçarmos nada na cozinha. As cascas que iam para o lixo podem ser aproveitadas e dar um sabor diferente para a salada, o purê de batatas, o risoto…ou servir como um gostoso petisco! Desperdiçar está fora de moda. 😉 Chips de casca de batata doce no forno Ingredientes Cascas de batata doce Uma pitada de sal Uma pitada de pimenta caiena Um fio de azeite para regar Modo de preparo Forre uma forma com papel manteiga e espalhe bem as cascas. Se …