O cogumelo, na minha casa, infelizmente não é uma unanimidade. Enquanto eu adoro todos os tipos, formatos e tamanhos, meu marido não é um grande fã.

Quem cozinha sabe que é muito mais prático quando todo mundo gosta da mesma coisa e você não precisa fazer opções diferentes para cada um.

Porém, gosto é gosto, não posso obrigar o homi a comer cogumelo.

Mas também não é por isso que vou deixar de comer, né, Brasil. Então, como lidar com o impasse? Fazendo receitas práticas e individuais! Comprei uma bandeja com dois cogumelos Portobello bem grandes. Preparei os dois, assei só um e congelei o outro para assar e comer outro dia. Pronto, impasse resolvido! ❤

Vamos à receita?

Cogumelo recheado com farofa de pão italiano

Ingredientes
1 cogumelo Portobello
2 colheres (sopa) de azeite
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta
1 fatia de pão italiano
1 dente de alho amassado
Salsinha picada a gosto
Queijo de sua preferência (usei parmesão)

Modo de preparo
Limpe o cogumelo com papel toalha umedecido. Coloque-o em uma forma com papel manteiga, retire o talo e tempere com uma colher de azeite, sal e pimenta. Em um processador, coloque a fatia de pão e o talo do cogumelo. Bata até virar uma farofinha. Refogue o alho em uma colher de azeite, desligue o fogo e misture a farofa e a salsinha. Por fim, acrescente o queijo, mexa bem e recheie o cogumelo. Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Delícia! 😉

Cogumelo recheado com pão italiano e parmesão é dica deliciosa para uma refeição sem carne