Se tem uma coisa que me deixa deprimida é torta com pouco recheio. Por isso, a receita de hoje é justamente o oposto: uma torta fácil de abobrinha, daquelas “coringas” que salvam a rotina.

Ela nasceu, inclusive, do meu desejo de fazer uma torta bem “recheiuda”. Eu lembro que, na minha infância, torta salgada era um hit nas festinhas infantis (aquelas em que os meninos levavam um prato de salgado e as meninas um prato de doce).

Sempre tinha um pratinho de torta. Então, eu caía de boca na maior felicidade (sim, eu fui uma criança BOA DE GARFO) e, muitas vezes, me deparava com aquele MAR DE MASSA. Às vezes, tinha um milho aqui… uma ervilha láaa na outra ponta. Quando tinha muita sorte aparecia um tomatinho ou uma azeitona.

Por isso, toda vez que eu me aventuro a fazer torta em casa eu aposto na fartura mesmo, no maior estilo Ana Maria Braga.

Essa aqui não precisa de muita farinha, então basicamente ela é uma TORTA DE RECHEIO.

E usando essa base, você pode rechear com o que quiser. Dessa vez a estrela foi a abobrinha. Ficou cremosinha e muito saborosa. Bora?

Torta fácil de abobrinha super recheada

Ingredientes para o recheio
1 abobrinha grande
1/2 cebola
1/2 xícara de tomatinho-cereja
1/2 xícara de milho-verde
1/2 xícara de azeitona (usei pretas)
1/2 xícara de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 punhado de mussarela ralada

Ingredientes para a massa
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite (usei o de amêndoa porque aqui é barato, mas a maioria das receitas de torta salgada que pesquisei para chegar à essa receita usavam leite de vaca mesmo)
Parmesão ralado a gosto
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo
Primeiro unte e enfarinhe uma forma. Depois, comece a preparar o recheio: rale as abobrinhas e coloque em uma tigela grande. Pique todos os demais ingredientes em pedaços pequenos e misture tudo, com exceção da mussarela.

Massa: misture bem todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. 

Por fim, junte massa e recheio, e mexa até que tudo fique bem misturadinho. Coloque metade do conteúdo na forma, espalhe a mussarela e cubra com o restante. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos e bora comer!

Dica opcional: usei um pouco de farinha panco em cima da torta, para dar uma certa crocância ao gratinar. Você pode usar queijo, se preferir, mas como já tinha parmesão e mussarela na massa, achei que seria demais. Fica a seu critério. 😉

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Comer pode ser mais simples do que parece

Cozinhar no dia a dia pode ser mais do que uma solução prática. Pode ser também um jeito de se reconectar com a comida de verdade. Quando a gente prepara o próprio prato, se aproxima dos ingredientes e, muitas vezes, resgata algo que ficou meio perdido no caminho: o prazer de comer.

Ao mesmo tempo, não dá para ignorar o quanto a cultura das dietas mudou a nossa relação com a alimentação. Aos poucos, o comer foi deixando de ser um momento simples para virar fonte de dúvida, controle e, muitas vezes, culpa.

No Além do Like, eu investigo justamente como essa lógica foi sendo construída e reforçada pela mídia e pelas redes sociais. E, principalmente, o impacto disso na forma como a gente enxerga o corpo, a comida e a própria saúde. Bora desver o que a cultura das dietas nos ensinou? 😉