Prometi nesse post aqui que daria uma boa dica para aproveitar os talos do aspargo e, como o friozinho pede, vamos de sopa! Além de leve, é muito gostosa e tem outras qualidades interessantes. Olha aí, olha aí:
Os talos de aspargo são ricos em fibras e têm poucas calorias. Além disso, auxiliam na digestão dos alimentos”, explica a nutricionista Cláudia Jeovane da Silva, nutricionista da ong Prato Cheio, parceira do Marmiteira.
E aí, vai jogar fora essa parte cheia de saúde? Claro que não, né! Afinal, o preço do aspargo tá pela hora da morte e além disso ele é uma delíciaaaa!
Como essa parte é mais fibrosa, muita gente desperdiça. Eu já prefiro jogar na panela com batata e fazer este creminho que vale cada colherada. 😉
Sopa de talo de aspargo com batata
Ingredientes
2 batatas médias
Talos de um maço de aspargos
1/2 colher (sopa) sal
2 dentes de alho
1 fio de óleo
Modo de preparo
Cozinhe os talos do aspargo juntamente com as batatas em uma panela com água. Quando os dois amolecerem, bata junto com a água do cozimento no liquidificador. Refogue o alho picadinho no óleo e junte o caldo batido. Acerte o sal e está pronto! Pode salpicar um pouco de parmesão na hora de servir que fica tudebão.
Maravilhoso creme eu já fiz ficou ótimo obrigada
Que ótimo! 🙂
Fácil e gostoso!! Adorei!
🙂
Fiz!!! Adorei!!! Receita fácil e saborosa!!! Parabéns!!!!
Êba! Que bom que deu certo! E agora aproveita o aspargo inteirinho! 🙂
1)faça com um pouco menos de água e acrescente creme de leite.
2) ao invés de água, caldo de galinha ou legumes ou mesmo carne. e lá vai creme de leite se quiser
Muito gostosa! E o melhor, super fácil de fazer, ainda mais quando vc já tem o talo congelado. Ótima!
Sim, praticidade na cozinha é tudo! 🙂