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Veja receita de espaguete com molho de iogurte e limão

O combo ‘arroz-feijão’ está presente em 99,9% das minhas marmitas, por motivos de: gosto demais da conta. Além disso, a ciência mostra que esta é uma composição muito rica do ponto de vista nutricional.

Mas às vezes bate aquela vontade de comer uma massa e eu tento achar formas de deixar o prato menos engordativo. 

Foi assim, na hora da fome (a pior hora para se bolar pratos saudáveis), que me lembrei de um espaguete que comi um dia, com creme de leite e lascas de salmão.

Para a marmita saudável, sai o creme de leite, entra o iogurte. Já falei por aqui que uso muito este ingrediente em pratos salgados, mas nunca tinha usado como molho para massa. 

O resultado ficou leve e ainda mais saboroso com o azedinho do limão. Olha só.

Espaguete com salmão e molho de iogurte e limão

Ingredientes
200 g de espaguete tradicional (você pode usar o integral também)
250 g de salmão
Suco de 1/2 limão
1/2 cebola
3 dentes de alho
Sal e pimenta moída na hora a gosto
1 copo de iogurte natural desnatado
1 fio de óleo

Modo de preparo
Cozinhe o espaguete normalmente e reserve. Corte o salmão em cubinhos. Frite o alho e a cebola no óleo, acrescente o salmão, o sal, a pimenta e vá mexendo delicadamente. Quando estiver bem refogado, acrescente o suco do limão e o iogurte. Por fim, despeje o espaguete já cozido e mexa bem. Está pronto!

Rendimento: 3 porções
Valor calórico por porção: aproximadamente 355 calorias

 

 

Colaborou com este post: professora Alexandra M. Savino, docente do curso de nutrição da Universidade Anhembi Morumbi. 
 

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