Pensando em fazer um bom churrascão no fim de semana? Ou, simplesmente, vai aproveitar os dias de folga para fazer as compras e abastecer as marmitas do dia a dia? Bom, se você é como eu, ou seja, não é nenhum expert em carne, deve chegar ao açougue e ficar meio em dúvida com relação a qual carne comprar. O meu critério é optar sempre pelas mais macias e com menor teor de gordura. Para isso, lanço mão da clássica abordagem ao querido açougueiro: “Moço, cê me vê uma peça mais magrinha?”. Cansada de ficar à mercê da disposição da pessoa em atender minhas necessidades, resolvi investigar quais são os melhores cortes neste sentido. Com a ajuda de Gislaine Andrade, professora do Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário Senac, nasceu o “top five” das carnes mais indicadas para quem anda querendo se entender com a balança e praticar uma dieta diária menos gordurosa. Os peixes saem na frente neste quesito, mas o ideal mesmo é balancear todos estes tipos de proteína para ter um cardápio mais rico …