Eu sou do tipo que adora ficar fuçando em gôndola de mercado para descobrir coisas novas. E foi em uma dessas minhas incursões que me deparei com o tal de um penne sem glúten, feito com milho, e comecei a me perguntar: macarrão sem glúten vale a pena mesmo? Só a expressão “sem glúten” já causa um efeito mágico, como se a gente fosse comer e não engordar nunca. Afinal, toda vez que alguma famosa abre a boca para falar que aboliu alguma coisa da dieta, a vontade de imitar é grande. Mas basta se informar um pouco para entender que não existe fórmula mágica e que o método das nossas avós – comer comida de verdade – ainda é o mais eficaz para manter a saúde em dia e, consequentemente, as medidas em ordem. Posteriormente, conversei com especialistas para uma matéria sobre este tema – no auge da ‘modinha’ da dieta sem glúten. Eles me disseram que, se não há restrição sobre esta proteína (que é  o caso dos celíacos), não há necessidade da …