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Nutricionista lista 8 motivos para diminuir o consumo de processados

Muito se fala sobre os alimentos processados – mas você sabe exatamente quais são eles e por que são tão demonizados?  É bem simples, na verdade. Uma maçã é só uma maçã, certo? Não tem rótulo, não tem ingredientes que você desconhece, nem alguma propaganda dizendo “zero gordura”. Ou seja, é um alimento de verdade.  O que acontece com grande parte dos produtos industrializados é que eles passam por várias etapas de processamento, e, com a adição de ingredientes artificiais, ficam cada vez mais “de mentira”: em muitos deles tem pouco ou quase nada de elementos naturais. Não à toa os integrais são a aposta de quem quer ter uma alimentação mais saudável; porque passaram por menos etapas de processamento, são mais “brutos”.  O Guia Alimentar da População Brasileira destrincha bem este tema e recomenda a diminuição do consumo de alimentos ultraprocessados, que conseguem ser ainda piores que os processados. Incluem-se aí nessa lista exemplos como biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes e macarrão instantâneo. São muitos os “contras” associados ao consumo exagerado deste tipo de alimento. …

Molho de tomate de latinha? Diminua os processados e ganhe saúde

Não é preciso ir muito longe para ouvir a última dieta da moda. Seja na capa da revista, na boca de uma famosa ou na mesa ao lado, sempre tem alguém falando sobre o mais recente milagre para secar em dois dias. O modismo vem dando lugar a uma discussão mais aprofundada sobre alimentação, e isso fica claro com alguns números divulgados pelo IBGE este semana, que diz que quase 70% da população avalia a própria saúde como boa ou muito boa. Será? Os índices de obesidade não são animadores, e os relacionados à saúde também mostram que tá sobrando autoestima aí: o Brasil tem 31,3 milhões de hipertensos; cerca de 12,5% das pessoas têm diagnóstico de colesterol;  6,2% têm diabetes e 4,2% alguma doença cardiovascular. Seguir as recomendações relacionadas à alimentação e à prática de atividade não é algo fácil, isso é fato. E o principal vilão é a falta de tempo. Mas achar o caminho do meio talvez seja uma saída para conseguir desenvolver uma relação mais amigável com a comida. Menos processados, …