Eu sou uma grande fã de legumes assados. Primeiro, porque é bem prático: você tempera, coloca no forno e só! Outra vantagem é que concentra bem mais os nutrientes e o sabor do que quando cozinhamos na água, então eles tendem a ficar ainda mais gostosos.  A dica de hoje é uma beterraba deliciosa que eu fiz no forno e finalizei com queijo feta. Você também pode colocar ricota no lugar, ou até mesmo pedacinhos de queijo fresco. A estrela aqui é a beterraba, que fique claro! Aproveitando, como essa receita é muito fácil, quero aproveitar para falar sobre congelamento de alimentos. Eu geralmente congelo os legumes que sei que não vou usar na semana, porque às vezes vem muito na embalagem e aqui em casa só moram duas pessoas! Essa é uma dica muito boa para ganhar tempo. No dia que for no mercado, já limpa, corta e armazena (cru, sem cozinhar) no freezer o que não vai usar! Depois, é só tirar e preparar. 😉 Neste post aqui eu dou o caminho das …

Se você não tem a mínima habilidade na cozinha, mas quer começar a frequentar mais a beira do fogão, aí vai uma dica quente: tente não ser muito perfeccionista. Cozinha é um jogo de erros e acertos. Errar é bem chato, mas é assim que a gente aprende qualquer coisa na vida. Não sou nenhuma profissional, mas sou curiosa e gosto de experimentar coisas novas. Receitas eu não sigo muito, uso-as mais como inspiração para criar as coisas com o que eu tenho em casa e de acordo com o meu gosto. Gosto de adaptar pratos muito gordurosos ou carregados de sal, açúcar ou condimentos industrializados, para opções mais leves, caseiras e naturais. Isso me custa muitos erros, é fato, mas a parte boa é que eu acabo inventando a minha versão das coisas. Esses dias mesmo, eu vi num perfil do Instagram o nhoque do restaurante Esquina Mocotó. Na mesma hora começou a sair água da minha boca (esse prato é mega bom, e eu sou uma pessoa lombriguenta). Só que tem um porém: ele …