Estive em uma palestra do Michael Pollan na semana passada. Para mim, foi uma grande honra ouvir ao vivo alguém que admiro tanto falando sobre as pesquisas e entrevistas que se transformaram em best-sellers e artigos nos veículos mais respeitados do mundo. A fala foi sobre seu trabalho mais recente com os psicodélicos — tema ao qual ele tem se dedicado nos últimos anos. Mas Pollan ficou mundialmente conhecido por escrever sobre alimentação. Foi pioneiro ao perceber (e traduzir tão bem em palavras) como a nossa sociedade adoece na busca por uma “dieta perfeita”, enquanto se desconecta da comida, seus sabores naturais e tradições. Quando conheci o trabalho de Pollan, há mais de dez anos, eu fiquei intrigada com o quanto de coisa eu ainda precisava aprender. Como jornalista, sempre tive o ímpeto de mergulhar fundo nos assuntos que estou escrevendo, o que me criava um baita problema quando eu trabalhava em redação: era muita pesquisa pra pouco espaço e caracteres.  Por várias vezes, cheguei a pensar se eu não precisava estudar formalmente alguns dos …