Você passa a semana inteira se controlando para não fugir da dieta. Chega o fim de semana você quer o que, o que? Enjacar, não é verdade, Brasil? Mas eu sempre falo que até para enjacar tem como manter certa dignidade. O que eu costumo fazer para não cometer muitos excessos (só alguns), é tentar incluir algumas opções mais saudáveis mesmo na sexta, sábado e domingo, que tradicionalmente são dias em que temos mais eventos sociais, vemos a família, temos mais tempo para ficar em casa, etc.  Minha dica de hoje é para uma sexta-feira sem carne, sem muita gordura, mas com muito sabor! É um quibe de berijela muito saboroso. Eu sou apaixonada pela cozinha árabe, e particularmente acho que ela é cheia de opções saudáveis: coalhada seca, hommus, babaganoush, tabule e quibe são apenas algumas delas. Para esta receita, eu usei apenas a polpa da berinjela, mas não dispensei a casca: guardei para fazer um molho delicioso que vou ensinar no próximo post dedicado à #cozinhasemdesperdício! Aguardem, amiguinhos! Ah! E tenho um recadinho …