All posts tagged: alimentação infantil

Comece a semana com um “sanduba de salada” levinho

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Segunda-feira é o dia internacional da dieta, mas que tal aproveitar para ir um pouco além da contagem de calorias e conhecer de verdade o que coloca no prato? Há interesse? Se sim, tenho duas dicas para você. Uma é esse delicioso sanduba: prático, saudável e sem carne. Essa receita foi desenvolvida pela consultora em alimentação infantil Mayra Abucham, que na última sexta-feira (15) lançou o movimento Segundinha Sem Carne. A ideia é conscientizar pais e filhos sobre o impacto de suas escolhas alimentares, a partir de um consumo mais equilibrado da proteína animal. Além de ações em escolas, ela sempre vai dar no site receitinhas vegetarianas, para ajudar quem quer fugir um pouco do clássico arroz, feijão e bife! Esta iniciativa da Mayra é uma parceria com a ação “mãe”, digamos assim, desta história toda: o Segunda Sem Carne, que é um movimento mundialmente conhecido. Ele propõe que as pessoas passem a segunda-feira sem comer carne e produtos de origem animal, para contribuir na diminuição dos impactos que o consumo exagerado traz para …

Ed Sheeran e Jamie Oliver: juntos pela alimentação saudável

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Quantas vezes nos perguntamos qual a finalidade de algumas coisas que tivemos que aprender na escola. Análise sintática? Tabela periódica? Seno, cosseno, teta? Não estou desmerecendo nenhum destes temas, não. Me esforcei tanto para aprender certas regras que prefiro acreditar que, lá no fundo do meu inconsciente, todo este aprendizado me serve de alguma forma hoje em dia. Mas uma coisa eu nunca entendi: por que não temos educação alimentar na grade escolar. Comer é uma das coisas mais essenciais da vida e eu tenho certeza que, se tivéssemos uma relação mais íntima com os alimentos in natura, os níveis de obesidade no mundo inteiro não seriam tão alarmantes. Felizmente muita gente está ligada nisso e tentando mudar essa realidade. O chef-celebridade inglês Jamie Oliver é um dos grandes nomes nessa área, e está sempre envolvido com mil projetos em busca incentivar as pessoas a comerem pratos descomplicados, com “alimentos de verdade”. A fazerem sua própria comida, a dependerem menos dos produtos industrializados (bora marmitar, Brasil!). E hoje, 15 de maio, é um dia importante …

Aprenda a fazer chips de mandioquinha, da nutri Gabriela Kapim

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Mandioquinha refogada, em forma de sopa, cozida. Panqueca de mandioquinha. E em purê, aceita? Tem certeza que você não gosta de mandioquinha? Esse é a tática da nutricionista Gabriela Kapim no programa Socorro, Meu Filho Come Mal, do canal pago GNT. Ela afirma que os pais devem insistir em oferecer os alimentos saudáveis mesmo diante das caras de nojo, apresentando bons hábitos alimentares desde a primeira infância. Quando ela faz o mesmo legume de várias maneiras diferentes, o objetivo é inseri-lo de forma gradual, até que a criança o aceite naturalmente. Ao Marmiteira, ela deu a receitinha do o chips de batata-baroa, mais conhecida aqui em São Paulo por mandioquinha. Dá uma olhadinha. Chips de batata-baroa Ingredientes 2 batatas-baroa médias Azeite Sal a gosto Modo de preparo Lave bem as batatas-baroa e descasque-as. Com a ajuda do descascador ou com uma faca pequena (de legumes) afiada, corte-as no sentido vertical, de modo a ter chips redondos e bem finos. Unte uma assadeira com um fio de azeite e disponha os chips lado a lado, nunca um …

Mãe cura doença de pele dos filhos por meio da alimentação

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Quem acompanha este blog já pôde perceber que eu sou completamente contra dietas da moda; tentar emagrecer por meio do radicalismo ou da privação sem limites. Também acredito muito na velha frase ‘você é o que você come’, e, recentemente, conheci uma história interessante que mostra o poder da alimentação sobre a nossa saúde. Ullenka Kaczmarek, 41, é uma fotógrafa polonesa mãe de três filhos: Troy, de 1 ano e 7 meses, Travis, de 5, e Maya, de 9. Eles sofrem de um problema de pele que se manifesta em forma de manchas vermelhas em todo o corpo, dependendo do tipo de alimento que consomem. Depois de muitas tentativas de mudanças na dieta, ela decidiu radicalizar. Hoje eles comem somente de alimentos crus, entre frutas, verduras e legumes. A mãe conta que somente isso fez a pele dos filhos melhorar. Na verdade, eles mudaram radicalmente de vida: atualmente, estão viajando o mundo com os filhos e experimentando uma vida totalmente diferente do tradicional. Em seu Instagram, Ullenka usa seu talento como fotógrafa para retratar um …

Gibi online ajuda crianças a comer melhor; confira: é grátis

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Frequentemente assisto ao programa Socorro, Meu Filho Come Mal, no GNT, que se propõe a reeducar a alimentação de crianças. Fico meio desesperada. Com uma variação aqui, outra ali, a cena se repete: mães enlouquecidas com um aviãozinho de arroz e feijão em punho; crianças chorando loucamente diante de uma folha de alface ou coisa parecida. Fico procurando de quem é a culpa: da mãe? Da criança? Da indústria, que seduz os pequenos com produtos industrializados cada vez mais artificiais e coloridos? Como não tenho filhos, acabo sem saber a resposta. E acho que se os tivesse saberia menos ainda! Mas acredito que se as escolas tivessem uma disciplina focada em educação alimentar, o mundo teria menos pessoas sofrendo com obesidade, hipertensão, colesterol alto e todas as outras doenças ligadas aos hábitos alimentares errados. Felizmente, tem bastante gente prestando atenção nisso, mesmo fora da educação formal. A Mayra Abucham é uma delas. Ela é consultora em alimentação infantil, e vive envolvida em mil projetos para familiarizar a criançada com os alimentos de verdade. Uma das …

Marmita-amor: mãe alimenta os filhos com criatividade

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Quando eu era criança, costumava ficar com os olhinhos cheios de água quando abria a lancheira e via o capricho da minha mãe: o lanchinho feito com carinho, o suco, a fruta escolhida e bem lavada. Se por um acaso eu tivesse nascido em Singapura, e fosse filha de Lee Li Ming, talvez eu tivesse uma síncope por dia na hora do recreio, causando problemas maiores para minhas professoras. Deixa eu demonstrar com imagens para vocês entenderem do que estou falando. Me chamou atenção não só pelo capricho, mas também pela sensibilidade da mãe em perceber que as crianças também comem com os olhos, assim como nós, adultos. Claro que a indústria, espertinha, já se deu conta disso e lota as gôndolas dos supermercados com as embalagens mais lindas, cativando os pequenos, sem oferecer em troca grandes benefícios nutricionais. E ela faz o mesmo com a gente, não é mesmo? Vejo aí mais um motivo para tentar caprichar mais na marmita nossa de cada dia, e também nos pratos que fazemos em casa. Uma salada …

Confira entrevista exclusiva com autora de ‘Crianças Francesas Comem de Tudo’

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Eu não tenho filhos, então não sei ao certo o que me levou a olhar para este livro e me interessar. O que eu sei é que a partir do momento que li a primeira página de Crianças Francesas Comem de Tudo (editora Alaúde), entendi que não se tratava apenas de um livro sobre crianças: na verdade, ele fala sobre a relação do ser humano com a comida. A autora, a canadense Karen Le Billon, conta de uma maneira muito leve, mas ao mesmo tempo bastante instrutiva, sobre a temporada que viveu na França e viu todas as suas crenças relacionadas ao ato de comer serem testadas. Quando se trata de abandonar hábitos alimentares antigos, vejo muita gente apegada a frases como: “se eu comi sempre errado, não é agora que vou mudar”; “não tenho tempo para cozinhar”; “nunca gostei de frutas”; e por aí vai. Quando se tem filho, todas estas certezas acabam respingando neles. E é aí que começa um ciclo sem fim de concessões, exclusão de diversos vegetais do cardápio e, na …